une recette simple, de Tiramisu, en remplaçant les biscuits cuillères par des spéculos!!!
* Ingrédients :
-1 paquet de Spéculos
-400gr de Mascarpone
-3 tasses de café noir
-50gr de sucre
-3 jaunes d’œufs
-15cl de crème fraîche liquide (évitez la 3% de MG car le tiramisu ne se tient absolument pas sinon…)
-cacao amer
* Recette :
Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la mascarpone et remuez.
Versez la crème liquide dans un grand bol avec les fouets et mettez le tout au congélateur pendant 3 min.
Sortez le tout et fouettez jusqu’à obtention d’une chantilly. Versez après et mélangez délicatement dans le saladier précédemment préparé.
Versez le café dans une assiette creuse. Trempez les Spéculos dnas le café quelques secondes puis les mettre dnas le fond d’un plat à gratin. Recouvrez d’une couche de la préparation. Puis, répétez l’opération avec les Spéculos, et de nouveau la préparation.
Broyez quelques Spéculos et mélangez les au cacao amer pour saupoudrer le tout sur le dessus du Tiramisu.
Mettre au frais.
Astuce : préparez le la veille de le mangez, il n’en sera que meilleur.
Le seul inconvénient de ce tiramisu, contrairement au classique, est qu’il se tient nettement moins bien. Donc si vous le faîte pour des invités, mettez-le plutôt en verrines afin qu’il soit présentable et appétissant…